Kartulivorstid

Jõulude aeg jäin mina paljuräägitud kartulivorstidest ilma. Ma polnud neid varem söönud ja ausalt öeldes polnud ka midagi nendest kuulnud. Ettekujutus millised need vorstid peaks välja nägema või mis maitsega need on, puudus täielikult. Aga ma nii tahtsin neid kartulivorste saada ning otsustasin siis ise teha. Natuke uurisin maad Nami-Namis ja tegin Ilse õpetuse järgi oma esimesed kartulivorstid, mis jõudsid kenasti ka jõululauale. Tulemus oli hea ning panen retsepti siia kirja, et järgmiste pühade aeg oleks hea võtta. Ilsele aga suur aitäh!

500 g kartulit

200 g läbikasvanud pekisemat sealiha

1 suur sibul

2 küünt küüslauku

kuivatatud majoraani

meresoola

värskeltjahvatatud musta pipart

1-1,5 m sea soolikaid

Koori kartulid ja riivi jämeda riiviga. Haki sibul ning küüslauk peenelt ja lõika liha väikesteks kuubikuteks. 

Prae sibul, küüslauk ja lihakuubikud kergelt läbi, lisa maitseained. Jahuta. Sega jahtunud segu kartulitega ja vajadusel maitsesta uuesti. Maitsestama peab tugevamalt, sest kartul imab maitsed endasse.

Aja saadud mass soolikatesse.

Kallis mees ajab kartulimassi soolikasse.

Jaga täidetud soolikad parajateks juppideks, umbes 8-10 cm, keerates soolikale mitu keerdu peale.

Keeda vorste vähese soolaga maitsestatud vees umbes 10-15 minutit. Vesi peab vaevu keema. 

Vorstid enne keetmist.

Vorstid pärast keetmist

Nõruta ja tõsta ahjuvormi. Pintselda vorste kergelt õliga ja küpseta 200-kraadises ahjus kenasti pruuniks.

Vorstid ahjus küpsemas.

Sellised nägid vorstid välja enne söömist. :)