Jun 2, 2013

Satay nuudlid kanaga



Neljale:


2 tl jahvatatud koriandrit 
2 tl jahvatatud vürtsköömneid
2 tl jahvatatud kurkumit
700 g kana kintsufileed
250 g hiina munanuudleid (häda korral võib kasutada ka spagette;))
6 vart rohelist sibulat
150 g värsket beebimaisi, võib ka konserveeritud
1 suur porgand
2 sl maapähkliõli (sobib ka rapsiõli)
2 sl hakitud värsket koriandrit

Satay kaste:

130 g krõbedat (crunchy) maapähklivõid
1,25 dl kookoskoort
1,25 dl kanapuljongit
2 sl magusat tšillikastet
2 sl sojakastet
1 sl pruuni suhkrut
2 sl värskelt pressitud laimimahla



Sega jahvatatud koriander, kurkum ja vürtsköömned. Tükelda kanakintsu filee suupärasteks tükkideks ja sega vürtsiseguga. 

Valmista pakendil oleva juhendi järgi munanuudlid.

Satay kastme valmistamiseks sega kõik kastme koostisosad omavahel. 
 
Tükelda rohelised sibulad ja beebimais diagonaalselt umbes 4 cm pikkusteks tükkideks. Koori porgand ja lõika diagonaalselt õhukesteks seibideks. Kuumuta pannil 1 sl maapähkliõli. Pruunista jaokaupa kanatükid. Tõsta kana pannilt ja aseta sooja. Lisa pannile 1 sl õli, prae suurel kuumusel kergelt mais ja porgand (al dente). Sega juurde  kanatükid, nuudlid, roheline sibul ja satay kaste. Kuumuta läbi. 
Serveerimisel puista peale hakitud koriander.






Allikas: The Australian Women's Weekly Malaysian favourites